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職名 准教授
氏名 しばた　としゆき
柴田　敏行
生年月 1972.04
所属 部局 生物資源学研究科
学科・専攻 生物圏生命科学専攻
講座 海洋生命分子化学
教育研究分野 海洋食糧化学教育研究分野
TEL  
FAX  
E-mail shibata@bio. (末尾に mie-u.ac.jp を補ってください)
個人のホームページ http://mfc.bio.mie-u.ac.jp/
学歴 2003.03 九州大学大学院　生物資源環境科学府　生物機能科学専攻　博士後期課程　修了
学位 2003.03 博士（農学） 九州大学大学院　生物資源環境科学府
所属学会 日本農芸化学会，日本食品科学工学会，日本食品化学学会，日本水産学会，マリンバイオテクノロジー学会，日本藻類学会
社会活動 a. 学会の役員
日本食品化学学会　評議員
日本食品科学工学会　中部支部　運営委員

b. 学術雑誌の編集委員等
Molecules (Guest editor, Special Issue on Seaweed Biorefinery and Related Technologies）
Natural Product Communications (Guest editor, Special Collection on Phlorotannins)
Molecules (Topic editor)
Natural Product Communications (Advisory editorial board member)

c. 学会大会の役員
日本食品科学工学会第56回大会実行委員
平成25年度日本水産学会大会秋季大会実行委員
第16回マリンバイオテクノロジー学会大会実行委員
日本食品科学工学会第63回大会実行委員
日本食品化学学会第23回総会・学術大会実行委員
日本食品科学工学会第71回大会実行委員

d. シンポジウム等の企画責任者
第16回マリンバイオテクノロジー学会大会・シンポジウム企画責任者
日本藻類学会第39回福岡大会・公開特別講演会企画責任者
日本藻類学会第39回福岡大会・ミニシンポジウム企画責任者

e. 非常勤講師
福岡工業大学　工学部　生命環境科学科　非常勤講師

f. 審査員等
The Icelandinc Research Fund （外部審査員）

g. アドバイザー等
愛知県蒲郡市水産物成分分析アドバイザー
職歴 1999.04～2000.03 盛田株式会社
2003.04～2003.06 九州大学大学院　農学研究院　学術特定研究員，マルキンバイオ株式会社
2003.07～2006.03 佐賀大学　ベンチャー・ビジネス・ラボラトリー　非常勤講師（中核的研究機関研究員）
2006.04～2007.05 福岡工業大学　工学部　生命環境科学科　専任講師
2007.06～2014.06 三重大学　大学院生物資源学研究科　専任講師
2014.07～　同　准教授（現在に至る）
2016.09～　三重大学海藻バイオリファイナリー研究センター長（現在に至る）
学術（芸術）賞 2012.05　「教育貢献表彰」（三重大学生物資源学部）
2012.06　「教育貢献表彰」（三重大学生物資源学部生物圏生命科学科）
2015.05　「ifia JAPAN HFE JAPAN 2015審査員特別賞」
2017.10　「三重大学知的財産優秀出願賞」（学長表彰）
2022.06　学長表彰
2023.05　第一回「三重大学賞」（環境SDGs分野）（学長表彰）
専門分野 食品化学，分析化学，生化学，化学生態学
現在の研究課題 1. 大型藻類の完全利用技術の開発と社会実装に関する研究
2. マリンポリフェノール（フロロタンニン類）の構造と生理機能解析に関する研究
3. 海藻多糖類からの希少糖，機能性オリゴ糖の開発と生理機能解析に関する研究
4. 有用藻類の培養系開発に関する研究
5. 水産物に含まれる機能性成分の分析法開発に関する研究
6. 水産動植物からの抗糖化性を持つ物質や抗酸化物質の探索，それらの利用に関する研究
7. モデル動物（線虫）や動物培養細胞を用いた生理機能解析に関する研究
8. 食用ハーブ類の生理機能解析に関する研究
担当科目 a. 学部
水産食品化学
海洋生命分子化学実験3
自然科学概論（食品の科学・食品機能）
海洋生命分子化学演習I
海洋生命分子化学演習II
卒業研究

b. 博士前期課程
海洋食糧化学特論
海洋食糧化学演習
海洋生命分子化学特別研究I
海洋生命分子化学特別研究II

c. 博士後期課程
食品生理機能学
主な業績等 a. 査読付き論文
1. Inhibitory activity of brown algal phlorotannins against hyaluronidase. Int. J. Food Sci. Tech., 37: 703-709 (2002).
2. Inhibitory activity of brown algal phlorotannins against glycosidases from the viscera of the turban shell Turbo cornutus. Eur. J. Phycol., 37: 493-500 (2002).
3. Bactericidal activity of phlorotannins from the brown alga Ecklonia kurome. J. Antimicrob. Chemother., 50: 889-893 (2002).
4. Accumulation of hydroxy lipids in live fish infected with fish diseases. Aquaculture, 211: 341-351 (2002).
5. Inhibitory effects of brown algal phlorotannins on secretory phospholipase A2s, lipoxygenases and cyclooxygenases. J. Appl. Phycol., 15: 61-66 (2003).
6. Algicidal effect of phlorotannins from the brown alga Ecklonia kurome on red tide microalgae. Aquaculture, 218: 601-611 (2003).
7. Local and chemical distribution of phlorotannins in brown algae. J. Appl. Phycol., 16: 291-296 (2004).
8. Distribution of digestive enzymes in the rabbitfish Siganus fuscescens. ITE Lett. Batter. New Technol. Med., 6: 368-371 (2005).
9. Antioxidant and radical scavenging activities of brown algal phlorotannins. ITE Lett. Batter. New Technol. Med., 7: 69-72 (2006).
10. Extracellular secretion of phenolic substances from living brown algae. J. Appl. Phycol., 18: 787-794 (2006).
11. Antioxidant activities of phlorotannins isolated from Japanese Laminariaceae. J. Appl. Phycol., 20: 705-711 (2008).
12. Effect of bleeding on the quality of amberjack Seriola dumerili and red sea bream Pagrus major muscle tissues during iced storage. Fish. Sci., 76: 389-394 (2010).
13. D-Xylose isomerase from a marine bacterium, Vibrio sp. strain XY-214 and D-xylulose production from β-1,3-xylan. Mar. Biotechnol., 14: 10-20 (2012).
14. Evaluation for antioxidative properties of phlorotannins isolated from the brown alga Eisenia bicyclis, by the H-ORAC method. Food Nutr. Sci., 4. 8A (Special Issue on Antioxidant Research in Food Science): 78-82 (2013).
15. Direct energy extraction from brown macroalgae-derived alginate by gold nanoparticles on functionalized carbon nanotubes. ChemCatChem., 6: 135-141 (2014).
16. The influence of phlorotannins and bromophenols on the feeding behavior of marine herbivorous gastropod Turbo cornutus. Am. J. Plant Sci., 5: 387-392 (2014).
17. Draft genome of Falsirhodobacter sp. alg1, an alginate degrading bacteria isolated from fermented brown algae. Genome Announc., 2: e00826-14 (2014).
18. Analysis on composition and antioxidative properties of phlorotannins isolated from Japanese Eisenia and Ecklonia Species. Am. J. Plant Sci., 6. 15 (Special Issue on Algae Research): 2510-2521 (2015).
19. Formosa haliotis sp. nov., a brown- alga-degrading bacterium isolated from the gut of the abalone Haliotis gigantea. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 65: 4388-4393 (2015).
20. Temporal fluctuation in the abundance of alginate-degrading bacteria in the gut of abalone Haliotis gigantea over one year. Aquaculture res., 47: 2899-2908 (2016).
21. Engineered yeast whole-cell biocatalyst for direct degradation of alginate from macroalgae and production of non-commercialized useful monosaccharide from alginate. Appl. Microbiol. Biotechnol., 100: 1723-1732 (2016).
22. Comprehensive interrogation of electrochemical reaction and energy conversion of a direct fucose fuel cell. J. Solid. State Electr., 20: 1481-1488 (2016).
23. Falsirhodobacter sp. alg1 harbors single homologs of endo and exo-type alginate lyases efficient for alginate depolymerization. PLOS ONE, 11: e0155537 (2016).
24. Genome sequence of Formosa haliotis strain MA1, a brown alga degrading bacterium isolated from gut of abalone Haliotis gigantea. Genome Announc., 4: e01312-16 (2016).
25. Development of an analysis method for 4-deoxy-L-erythro-5-hexoseulose uronic acid by LC/ESI/MS with selected ion monitoring. Nat. Prod. Commun., 12: 941-944 (2017).
26. High-performance liquid chromatography with fluorescence detection for simultaneous analysis of phytosterols (stigmasterol, β-sitosterol, campesterol, ergosterol, and fucosterol) and cholesterol in plant foods. Food Anal. Methods., 10: 2692-2699 (2017).
27. Photocatalytic alginate fuel cells for energy production and refining of macroalgae. RSC Adv., 7: 35613-35618 (2017).
28. Characterization of the cellulosomal scaffolding protein CbpC from Clostridium cellulovorans 743B. J. Biosci. Bioeng., 123: 376-380 (2017).
29. Construction of bioengineered yeast platform for direct bioethanol production from alginate and mannitol. Appl. Microbiol. Biotechnol., 101: 6627-6636 (2017).
30. Evaluation of anti-glycation activities of phlorotannins in human and bovine serum albumin-methylglyoxal models. Nat. Prod. Commun., 12 (Special Issue on Polyphenols: Occurrence, Roles and Benefits) : 1793-1796 (2017).
31. Xylanase B from Clostridium cellulovorans 743B: overexpression, purification, crystallization and X-ray diffraction analysis. Acta Cryst. F74: 113-116 (2018).
32. Analysis of functional components and radical scavenging activity of 21 algae species collected from the Japanese coast. Food Chem., 255: 147-156 (2018).
33. Direct bioethanol production from brown macroalgae by co-culture of two engineered Saccharomyces cerevisiae strains. Biosci. Biotech. Biochem., 82: 1459-1462 (2018).
34. Evaluation of anti-glycation activities of phlorotannins in human and bovine serum albumin-glyceraldehyde models. Nat. Prod. Commun., 13: 1007-1010 (2018).
35. A simple analysis method for 4-deoxy-L-erythro-5-hexoseulose uronic acid by HPLC-ELSD with column for anion analysis. Nat. Prod. Commun., 14, doi.org/10.1177/1934578X19850990 (2019).
36. A hot water extract of Sideritis scardica prolongs lifespan and enhances heat shock resistance in Caenorhabditis elegans. Nat. Prod. Commun., 15, doi.org/10.1177/1934578X20917283 (2020).
37. Phlorotannins remarkably suppress the formation of Nε-(carboxymethyl)lysine in a collagen-glyoxal environment. Nat. Prod. Commun., 15, doi.org/10.1177/1934578X20941655 (2020).
38. Validation of a phenol-sulfuric acid method in a microplate format for the quantification of soluble sugars in ruminant feeds. Anim. Sci. J., 92, doi.org/10.1111/asj.13530 (2021).
39. Effect of phlorotannins isolated from Eisenia bicyclis on melanogenesis in mouse B16 melanoma cells. Nat. Prod. Commun., 16, doi.org/10.1177/1934578X211019264 (2021).
40. Evaluation on intestinal permeability of phlorotannins using Caco-2 cell monolayers. Nat. Prod. Commun., 17, doi.org/10.1177/1934578X211070415 (2022).
41. Three phlorotannins from Sargassum carpophyllum are effective against the secretion of allergic mediators from antigen-stimulated rat basophilic leukemia cells. Food Chem., 377: 131992, doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131992 (2022).
42. Production of 4-deoxy-L-erythro-5-hexoseulose uronic acid using two free and immobilized alginate lyases from Falsirhodobacter sp. alg1. Molecules, 27, doi.org/10.3390/molecules27103308 (2022).
43. Isolation, diversity and characterization of ulvan-degrading bacteria isolated from marine environments. Molecules, 27, doi.org/10.3390/molecules27113420 (2022).
44. Analysis on the structure of phlorethols isolated from the warm-temperate brown seaweed Sargassum carpophyllum and their antioxidant properties. Nat. Prod. Commun., 17, doi.org/10.1177/1934578X221109406 (2022).
45. Cell-penetrating peptide-peptide nucleic acid conjugates as a tool for protein functional elucidation in the native bacterium. Molecules, 27, doi.org/10.3390/molecules27248944 (2022).

b. 著書，総説，査読付きプロシーディングス等
1. Antioxidant activities of phlorotannins isolated from Japanese Laminariaceae. Nineteenth International Seaweed Symposium, pp.255-261 (2007).
2. Chemical ecology of extracellular secretions from living brown algae. Phycologia, 48: 118 (2009).
3. 「海藻の抗酸化物質とその機能解析」．「食のバイオ計測の最前線 ―機能解析と安全・安心の計測を目指して― 」，pp.143-149, シーエムシー出版， (2011)．
4. 「ポリフェノールによる化学防御」．「藻類ハンドブック ～藻類のバイオリファイナリーと豊かさ を求めて～ 」，pp.276-279, エヌ・ティー・エス，(2012)．
5. Antioxidative properties of phlorotannins isolated from Japanese Eisenia and Ecklonia species. Polyphenols Communications 2014, pp.355-356 (2014).
6. Potentiality of bacterial metagenomes in biorefinery enzyme isolation for brown macroalgae degradation. New Biotechnology, 33: S62 (2016).
7. 「アルギン酸リアーゼ及び当該酵素を用いる不飽和ウロン酸単糖の製造方法」．Bio Tech Tokai, 88: 78 (2018).
8. 「大型海藻からの希少糖およびマリンポリフェノールの生産」．月刊バイオインダストリー，35, 3: 1-9 (2018).
9. 「大型海藻からの希少糖およびマリンポリフェノールの生産－大型海藻を原料としたバイオリファイナリーを目指して－」．ケミカルエンジニヤリング，63, 11: 22-31 (2018).
10. 「大型藻類を対象としたマリンバイオリファイナリー研究の成果と展望－食品化学分野での新展開を目指して」．FFIジャーナル，233, 4: 355-366 (2018).
11.「新しいメタボ対策．脂肪や糖に利く海藻ポリフェノール」（監修記事）．いろどり2019年11月号，8-11（2019).
12. 「三重大学海藻バイオリファイナリー研究センターの紹介」．三重TLO技術情報クラブ会報，28，3 (2020).
13. 「海藻多糖アルギン酸からの希少な単糖類の生産」．月刊アグリバイオ2020年9月号，874-876 (2020).
14. 「海藻由来の抗糖化物質」．「グリケーションの制御とメイラード反応の利用」，pp. 370-381，シーエムシー出版，(2020).
15. 「水産食品化学」．「多様なPBLの実践事例と7-Stepからの学習過程の検討」，pp. 122-125，三恵社, (2022).
16. 「海藻ポリフェノール（フロロタンニン類）の抗糖化活性，肌保護効果，メラニン調節作用」．「ポリフェノールの機能と多角的応用」，pp. 151-163，シーエムシー出版, (2022).
17．「大型藻類の利活用技術の開発とバイオリファイナリーへの展開：CO2の資源への転換を目指して」．化学と生物，61: 580-589 (2023).

c. 知的財産等
1. 発明の名称 「アルギン酸リアーゼ及び当該酵素を用いる不飽和ウロン酸単糖の製造方法」特許第6954644号（2017）
2. 発明の名称 「不飽和ウロン酸還元酵素とアルギン酸誘導体の製造方法」 特許第7294672号（2018）
3. 商標登録　登録第6216128号（2020）
4. 商標登録　登録第6216129号（2020）
5. 発明の名称「4－デオキシ－L－エリスロ－5－ヘキソセウロース・ウロン酸の新規用途」特願2022-041247（2023）

d. 国際会議における発表
1. Antioxidant activities of phlorotannins isolated from the Japanese Laminariaceae. XIXth International Seaweed Symposium, Kobe, Japan (2007).
2. Chemical ecology of extracellular secretions from living brown algae. The 9th International Phycological Congress 2009, Tokyo, Japan (2009).
3. Comparative RNA-seq analysis of cellulosome-producing Clostridium cellulovorans cultivated in different sugar media. 116th General Meeting American Society of Microbiology, Denver, USA (2013).
4. Fermentation products of alginate by Vibrio halioticoli isolated from gut of abalone. Federation of European Microbiological Societies Congress 2013, Leipzig, Germany (2013).
5. RNA-Seq transcriptome analysis focused on cellulosomal and non-cellulosomal genes from Clostridium cellulovorans. Gordon Research Conferences, New Hampshire, USA (2013).
6. Analysis of the interaction between cellulosomal mannanases and the novel scaffolding protein CbpB from Clostridium cellulovorans. Gordon Research Conferences, New Hampshire, USA (2013).
7. Identification of exolytic alginate lyase gene from marine environmental samples. International Marine Biotechnology Conference, Brisbane, Australia (2013).
8. Isolation of an exolytic alginate lyase gene from a novel marine bacterium degrading brown algae. 10th Asia-Pacific Marine Biotechnology Conference, Taipei, Taiwan (2014).
9. Surface display of alginate lyases on yeast Saccharomyces cerevisiae for efficient degradation of alginate. 117th General Meeting American Society of Microbiology, Boston, USA (2014).
10. Antioxidative properties of phlorotannins isolated from Japanese Eisenia and Ecklonia species. XXVIIth International Conference on Polyphenols & The 8th Tannin Conference, Nagoya, Japan (2014).
11. Analysis of the interaction between cellulosomal mannanases and the scaffolding protein from Clostridium cellulovorans. International Union of Microbiological Societies, Montreal, Canada (2014)
12. Molecular breeding of yeast co-displaying endo- and exo-type alginate lyases to completely utilize macroalgae.The 6th Congress of European Microbiologists, Maastricht, Netherlands (2015).
13. Bacterial metagenomes as potential resources for isolation of biorefinery enzymes in brown macroalgae degradation. PACIFICHEM 2015 (Global Strategies for Algal Biomass for Bioenergy and Biorefinery), Honolulu, USA (2015).
14. Analysis of composition and antioxidative properties of phlorotannins isolated from Japanese Eisenia and Ecklonia species. PACIFICHEM 2015 (Global Strategies for Algal Biomass for Bioenergy and Biorefinery), Honolulu, USA (2015).
15. Regulatory mechanisms for expression of cellulosomal and non-cellulosomal genes in Clostridium cellulovorans. PACIFICHEM 2015 (Global Strategies for Algal Biomass for Bioenergy and Biorefinery), Honolulu, USA (2015).
16. Identification of cellulosomal enzymes for the construction of cellulosomes from Clostridium cellulovolans. PACIFICHEM 2015 (Global Strategies for Algal Biomass for Bioenergy and Biorefinery), Honolulu, USA (2015).
17. Characterization of novel alginate lyases of Falsirhodobacter sp. alg1 isolated from brown algae. PACIFICHEM 2015 (Global Strategies for Algal Biomass for Bioenergy and Biorefinery), Honolulu, USA (2015).
18. Development of high-performance liquid chromatography with fluorescence detection for higher sensitivity analysis of phytosterol in marine algae. The 10th IMT-GT UNINET Conference 2016 (Bioscience: The Element of Life), Songkhla, Thailand (2016).
19. Mining novel alginate lyases from metagenome libraries for alginate depolymerization. 11th International Marine Biotechnology Conference, Baltimore, USA (2016).
20. Efficient microbial alginate lyases for alginate depolymerization. IUMS2017, Singapore (2017).
21. Elucidation of macroalgae-microbe relationships via macroalgae related bacterial isolates. Marine Biotechnology Conference 2019, Japan (2019).
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